Qu'est-ce qui est nourri dans un hôpital allemand

Rappelez-vous ma souffrance de la nourriture de l'hôpital en Russie? C'était si insipide que j'ai dû commander dans des restaurants. Et après tout, quelqu'un a défendu cette nourriture, assurant que c'est "à la maison" et "un régime"!

Et les Allemands? Montrons ce qui est réellement de la nourriture faite maison et diététique, qui est nourrie dans une clinique de Berlin, où je me suis restauré la main après une fracture.

Je continue à parler de mon traitement en Allemagne. En janvier, j'ai passé deux semaines au Medical Park Berlin Humboldtmühle, où je me restaurais le bras après une fracture complexe et une opération. Voici un paradoxe: les Allemands ont réussi à transformer même une cuisine ennuyeuse en un festin d'estomac!

Trois fois par jour, je descendais de la pièce au rez-de-chaussée pour manger au restaurant Mendelssohn. Ce ne serait pas juste une "salle à manger"! Mais en Allemagne, ils aiment donner un nom à tout ou appeler l'honneur de quelqu'un. Ainsi, dans un hôpital construit sur le site de l'ancien moulin d'Alexander von Humboldt, la piscine porte le nom de la reine Louise et la salle à manger abrite le restaurant Mendelssohn. En été, quand il fait beau, les tables sont dressées à l'extérieur et les repas au grand air au café Fontaine sont encore plus agréables. De tels ordres sont arrangés, et c'est curieux.

Tout est comme dans les meilleures maisons: les tables sont recouvertes de nappes, les serviettes et les appareils ménagers sont disposés conformément à l'étiquette. Sel, poivre et substitut de sucre sur chaque table. Rien de spécial, dans n'importe quel restaurant "gratuit" sera la même portion. Mais pourquoi est-ce surprenant à l'hôpital? Peut-être parce que je viens d'arriver de Russie. Dans «mon» hôpital de Moscou, ils n'ont même pas donné de serviettes de table ordinaires.

Le jour de leur hospitalisation, ils ont établi un menu deux semaines à l'avance et ont proposé de choisir les plats principaux pour chaque jour parmi trois types d'aliments: viande, poisson ou végétarien. Oui, ils ont un menu en russe! (Et aussi en allemand, bien sûr, en anglais et en turc). La clinique traite non seulement les résidents locaux, mais aussi les étrangers.

Au buffet du petit-déjeuner, comme dans un hôtel. Le choix est un peu monotone, deux types de yaourt, le fromage cottage et les salades de fruits en deux semaines sont un peu fatigués. Mais vous pouvez toujours prendre le supplément.

Mais les tranches de viande et de fromage étaient différentes à chaque fois, toujours au moins 2-3 types de chaque produit. Le week-end, ils ont couvert «festivement», cette photo a la plus grande sélection. J'ai vraiment aimé le "brawn" allemand - une telle gelée dans la coupe, chose très savoureuse, je n'ai pas essayé avant.

Muesli, céréales, fruits secs. Les petits déjeuners étaient comme dans les grands hôtels européens, il ne manquait qu'une station d'omelette et du saumon fumé! Et ils ne donnent pas de noix, à la place de graines. Pourtant, il s’agit d’un hôpital et la nutrition devrait être diététique. Comment cela cadre-t-il avec le saucisson de la photo précédente? C'est juste qu'en Allemagne, il est fabriqué à partir de viande :)

Un petit déjeuner délicieux et sain ressemble à ceci!

Je ne veux même pas me souvenir de ce qu’ils donnent dans les hôpitaux de Moscou, mais il faut le montrer pour faire contraste. Et pas le choix!

Chaque jour, je venais au restaurant avec un téléphone ou une caméra. J'espérais qu'aujourd'hui ils cesseraient de prétendre qu'on leur servait de la vraie nourriture hospitalière! Nasty en apparence et frais au goût, collant, trop cuit, peu appétissant! Mais les cuisiniers ont continué à cuisiner délicieusement, comme s'ils essayaient d'eux-mêmes! Cuisse de poulet avec ratatouille, nouilles vertes au thon, champignons cuits avec des pommes de terre bouillies, schnitzel de porc et salade de pommes de terre, boulettes de viande, médaillons de veau et risotto! Où est le sarrasin, la soupe aqueuse et la bouillie de hache?

Vous devez également verser la soupe vous-même. Parallèlement, vous trouverez un bar à salades où les patients pourront prendre des légumes frais - tomates, concombres, poivrons, chou, laitue.

Pour le dessert, des gâteaux ou une variété de mousses ont été donnés.

Séparément, vous pouvez acheter des gâteaux "premium", des gâteaux au fromage et du strudel.

Et pour les patients particulièrement affamés, il y avait sur chaque table un menu de livrets bleus, où déjà, vous pouviez déjà commander, pour le même prix, toutes sortes de plats, des collations aux bières, en passant par la bière et l'alcool plus fort. Le soir et le week-end, je voyais souvent des familles entières manger des gâteaux ou bavarder pour prendre une bière. C’est comme ça que les visites en Allemagne ressemblent et c’est normal :) Mais ne portez pas d’oranges dans la chambre et ne vous asseyez pas au bord du lit.

Prenez le petit déjeuner vous-même, apportez le déjeuner chaud, le dîner attendra sur la table Avec tout le «piquant» de la cuisine allemande, un repas du soir était le plus facile. Ils disent que dans les familles, les familles dînent souvent avec des sandwiches (dans notre pays, c'est souvent le contraire de la nourriture la plus copieuse, car il n'y a pas de temps pour manger, surtout pendant la journée).

Comme vous pouvez le constater, ils ne mangent ni homards ni huîtres, mais des aliments ordinaires, familiers à tous les Allemands. Dans le même temps, la nourriture est belle et bon goût, et pas quelque chose de bouilli, comme ce fut le cas à l'hôpital de Moscou.

En russie

J'attends déjà des commentaires du type «bon, c'est une clinique privée». Ecoutez, j'ai collecté sur Internet un collage de photos de nourriture dans d'autres hôpitaux allemands. Vous voyez, c'est à peu près la même chose, eh bien, peut-être que les plats sont plus simples et les plateaux en plastique.