Sublimotion au Hard Rock Hotel Ibiza ouvre la nouvelle saison

L'un des restaurants les plus chers et insolites d'Europe, le Sublimotion du Hard Rock Hotel Ibiza, qui fait partie de la chaîne d'hôtels espagnole Palladium Hotel Group, ouvre la nouvelle saison. Pour la cinquième fois à Ibiza, une performance gastronomique inoubliable aura lieu sous la direction du célèbre chef Paco Roncero. Cette année, il sera accompagné de David Chang et de cinq autres chefs de renommée mondiale, dont le nombre d'étoiles Michelin est record. L'équipe star a préparé un nouveau spectacle pour les invités de Sublimotion, qui peut être décrit comme un dîner 5D avec une immersion totale dans la réalité virtuelle.

Cette année, le Hard Rock Hotel Ibiza entame sa cinquième saison de performances gastronomiques, traditionnellement organisées au restaurant Sublimotion de la mi-printemps à la fin septembre. Cette fois, David Chang, une star de la télévision américaine et une étoile du Guide Michelin, sera la vedette invitée. Le chef Sublimotion, Paco Roncero, a défini une tâche inhabituelle pour son invité: présenter un plat qui deviendra une nouvelle lecture sur le thème de la cuisine japonaise traditionnelle.

Parmi les chefs qui participeront à la préparation du spectacle: Dani Garcia (Dani Garcia), Diego Guerrero (Diego Guerrero), Togno.
Perez (Toño Pérez) et Paco Torreblanca. Ils seront également rejoints par le cuisinier de la légendaire Maison Dom Perignon (Maison Dom
Perignon) Marco Fadiga: spécialement pour Sublimotion, il créera un plat unique qui sera servi avec le nouveau Champagne Dom Perignon Seconde Plénitude (P2), une variété unique à laquelle les meilleurs spécialistes de la Maison ont travaillé pendant plus de 16 ans.

Ensemble, ils ont créé un ensemble de 12 plats, chacun ayant sa propre réalité virtuelle. Des écrans vidéo panoramiques s’étendent sur tout le périmètre de la salle Sublimotion: une immersion totale dans un monde inventé par les organisateurs devient possible grâce à un accompagnement audio et vidéo soigneusement pensé.

Parallèlement, tous les invités se familiariseront avec les nouveaux plats du set, présentés dans le cadre d’une nouvelle présentation gastronomique, chacun
à partir de quelles positions il est servi avec son accompagnement virtuel unique. Une nouvelle lecture de la haute cuisine interprétée par les meilleurs chefs du monde accompagnée de réalisations dans le domaine des hautes technologies - tout ceci est une nouvelle performance gastronomique au restaurant Sublimotion du Hard Rock Hotel Ibiza.

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