17 February, 2020

    Comment c'est fait: nourriture d'avion

    Dans le domaine du transport aérien de passagers, la plus grande controverse (bien sûr après la tarification des billets) est due à la nourriture pour avion! Ils en discutent, grondent, prennent des photos ... Certains sont perplexes quant à savoir comment cela peut être, d'autres racontent à quel point ils aiment manger en vol, et tout le monde, sans exception, discute du menu de différentes compagnies aériennes!

    Pendant ce temps, peu importe la tentation des compagnies low-cost, réduire le coût du billet dû aux repas à bord, même avec la durée minimale du vol, le temps total passé sur le vol, de même que le contrôle du trajet à l'aéroport et le franchissement des contrôles, permet en général de passer facilement 6-7 heures ... en vol, il devient simplement irremplaçable!

    Et vous vous demandez comment la nourriture est faite, qui est ensuite livrée par des hôtesses souriantes? Ensuite, je vous invite à une visite virtuelle de la cuisine de Domodedovo!

    Commençons par l'atelier où l'eau est versée dans des gobelets en plastique ... C'est une puce locale! Bien sûr, l’eau peut être servie dans des verres ordinaires, à partir d’une bouteille ou dans des sacs avec une paille, comme tout le monde. Mais c’est dans de telles tasses que cette eau peut très facilement être placée sur un plateau de nourriture (la taille de celle-ci est égale à une tasse pour le thé ou le café), ce qui est pratique tant pour l’entretien que pour l’utilisation ...

    Dans de tels verres, vous pouvez verser non seulement de l'eau, mais également différentes gelées et boissons aux fruits ... Un mélangeur est impliqué dans le mélange des ingrédients ...

    Ensuite, nous passons à l’atelier des produits semi-finis ... La fierté de l’atelier est une machine à fabriquer des côtelettes!

    Par conséquent, il y a beaucoup de boulettes de viande!

    Bien que le menu côtelette, bien sûr, ne se limite pas à ...

    Chaque poste de travail est toujours équipé de balances, chaque pièce est pesée et si elle répond à la norme requise en termes de poids, elle est envoyée plus loin sur la scène.

    À propos, Domodedovo Catering Service est le seul à disposer de son propre laboratoire de contrôle de la qualité des produits. Et tous les contrats avec les fournisseurs sont établis de telle sorte que si le produit ne répond pas aux exigences de qualité, il doit être retourné et remplacé ...

    Alors essayez de vous plaindre de la mauvaise nourriture quand vous prenez l'avion de Domodedovo, et il est fort probable que l'avion ait amené cette nourriture avec elle-même depuis un autre aéroport!

    Et puis un atelier chaud ... Tout bouille, bouille, fait frire!

    La fierté locale est des crêpes !!!

    Ils disent que cet exotique russe est très demandé par les compagnies aériennes étrangères!

    Tout ce qui a été cuit et frit est soigneusement marqué, signé ...

    ... et envoyé à l'atelier de conditionnement!

    Les portions sont formées directement ici, telles qu'elles seront servies dans l'avion ... Poulet au riz ou viande aux pommes de terre? Tout est soigneusement marqué avec des autocollants de certaines couleurs!

    Chaque lieu de travail a une balance ... Les portions sont pesées avec soin après l'ajout de chacun des produits ... L'erreur tolérée est de 5 grammes.

    Des portions sont collectées séparément pour les compagnies aériennes de classe affaires et étrangères ... Toutes les entreprises n'utilisent pas de vaisselle jetable ... Les produits réutilisables gagnent en popularité ... Souvent, les compagnies aériennes ont même recours aux services de designers éminents pour développer leur propre design de vaisselle ... Bien entendu, ceci dans le but d'accroître la notoriété de la marque . Découvrez à qui sont les plats?

    Et ce sont en fait les casiers pour lesquels de la nourriture est envoyée dans des fourneaux d'avion ...

    On passe à autre chose ... Le prochain atelier est froid ... Voici le royaume des salades et des desserts aux fruits!

    Une fois que la portion est formée, elle passe à la machine d’emballage, qui enveloppe le récipient dans un film plastique!

    La fierté de cet atelier est l'emballage sous vide avec un milieu gazeux modifié, ce qui vous permet de prolonger la durée de conservation sans refroidissement adéquat ... Cet outil est indispensable pour les longs vols ou les vols aller-retour!

    Et ici ils emballent du pain ...

    Tout est soigneusement marqué, signé et envoyé à un entrepôt temporaire ...

    De là, la nourriture est déjà retirée pour être emballée directement dans des rations qui seront distribuées dans l'avion!

    Et ceci, en passant, ce sont des charrettes bien connues! Seulement encore sans nourriture ...

    Pour le dessert, il y avait une boulangerie et une pâtisserie! Tout d’abord, dégustez le pain ... De ces petits morceaux de pâte, vous vous retrouverez avec un petit pain «été»!

    À propos, ils sont également fabriqués sur une machine spéciale, comme celle qui a fabriqué les côtelettes!

    Et ensuite cuit dans de grands fours!

    Quel arôme est là !!!

    Saviez-vous que l'odeur du pain frais augmente votre appétit! C'est l'heure! Mais d'abord à la pâtisserie!

    Toutes sortes de petits pains et de desserts sont également préparés ici! Un atelier séparé est réservé à leur décoration! Tout devrait être non seulement savoureux, mais aussi beau!

    Nous coulons sans à-coups dans la salle où se tiendra le conseil de dégustation ...

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